西雙版納的一日三餐中 藏著最美的煙火氣

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一天之計(jì)在于晨，西雙版納美好的一天應(yīng)從一碗鮮美的米干開始。各式各樣的配菜與鮮美的湯汁碰撞出難得的美味，米干初入口會(huì)給人細(xì)膩爽口之感，慢慢細(xì)嚼后會(huì)給嘴巴帶來(lái)極大的碳水滿足感，再嘗一勺湯汁，鮮美之味立刻在嘴里迸發(fā)，讓人欲罷不能。

西雙版納的早點(diǎn)有琳瑯滿目的佐料、配菜，會(huì)讓你挑得眼花繚亂，每一位到店的客人都可以根據(jù)自己的口味選擇添加各類配菜自制一碗自己喜愛的早餐。一碗美味的米干的燙煮、加料過(guò)程也只需短短幾分鐘，不會(huì)占用忙碌的人們太多時(shí)間，因此成了早餐桌上經(jīng)久不衰的美味。
用酸辣爽口打開午時(shí)的味蕾
與萬(wàn)物皆可舂有著異曲同工之妙的是萬(wàn)物皆可涼拌，此時(shí)恰逢盛夏，西雙版納的午后最適宜吃一份酸爽的涼拌開胃解暑。先點(diǎn)上一份用涼粉、涼皮、涼面、芭蕉芋組成的“大雜燴”，在酸酸辣辣的美食中，打開被炎熱封鎖的味蕾。隨后在涼拌界的硬菜——舂雞腳、舂魚、舂大蝦中感受涼拌小米辣、檸檬、魚露給口腔帶來(lái)的一陣陣沖擊，鮮香的滋味讓人欲罷不能。

在西雙版納連水果也可以做涼拌。橄欖、芒果、菠蘿、木瓜等水果去皮切塊，放上耗油、醬油、小米椒、干辣椒等配料之后攪拌均勻，就得到一份爽口的涼拌了。酸爽的配料與水果的甜在口腔里混合出了絕妙的體驗(yàn)，涼拌雖入腹，但是香味還存留在唇齒之間，讓人久久回味。
一頓傣味燒烤為一天畫句號(hào)
瀾滄江上的落日余暉，宣告著忙碌的一天即將結(jié)束。而西雙版納的夜市里飄起了人間煙火，不妨選擇以一頓傣味燒烤來(lái)為今天的疲憊畫上句號(hào)吧。
一把小串，一條烤魚，配上一些應(yīng)季時(shí)蔬，再約三五好友在燒烤攤把酒言歡，西雙版納的夜晚就此開啟。既然到了西雙版納，傣味燒烤中的經(jīng)典食材——檸檬羅非魚、香茅草烤魚也是首選。這里的烤魚因刺少、肉肥美等特點(diǎn)深受人們的喜愛，經(jīng)由炭火炙烤的羅非魚肉質(zhì)鮮美，魚皮脆糯，在芫荽、香茅草等配料的點(diǎn)綴下，香味撲鼻而來(lái)，蘸上一點(diǎn)靈魂酸辣蘸料能給舌尖帶來(lái)無(wú)盡的幸福感。除此之外，烤大蝦、牛肉串、金針菇、烤茄子、芭蕉花等燒烤食材也深受好評(píng)。

如果覺(jué)得吃著燒烤不夠盡興，再來(lái)個(gè)香辣口味的吧！彈脆可口的油嗆心管、油嗆臭牛皮、油嗆魷魚混合著花椒、小米椒的麻香，成了讓人過(guò)口不忘的人間美味。

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